Za posledné roky sa v našich dopytoch výrazne zmenilo, čo klienti od cateringu čakajú. Menej okázalosti, viac zážitku a jasnejší dôraz na kvalitu jednotlivých položiek. Tu je päť trendov, ktoré vidíme v roku 2026 najvýraznejšie.
1. Street food ako hlavný chod
Formát stánku sa presunul z festivalov na svadby a firemné večierky. Dôvod je jednoduchý: jedlo pripravované pred hosťami má energiu, ktorú prestretý stôl nedá. Zároveň je rýchlejšie a menej náročné na inventár.
2. Menej položiek, vyššia kvalita
Namiesto dvadsiatich druhov na rautovom stole klienti čoraz častejšie volia päť až sedem, ale poriadne prepracovaných. Menej zvyškov, jasnejší dojem a lepšie využitý rozpočet.
3. Rastlinné menu ako plnohodnotná voľba
Vegetariánske a vegánske položky už nie sú náhradným riešením pre pár hostí. Bežne tvoria samostatnú časť menu, ktorú si vyberajú aj ľudia bez stravovacích obmedzení.
4. Lokálne suroviny a sezónnosť
Krátke dodávateľské reťazce sa oplatia z dvoch dôvodov — čerstvosť a predvídateľnosť. Sezónne menu navyše prirodzene mení ponuku počas roka, čo oceňujú klienti s opakovanými eventmi.
5. Zážitkový servis a kombinácia konceptov
Rastie dopyt po kombinovaní viacerých konceptov na jednom evente — burgre, tacos, wrapy a dezerty od rôznych značiek v jednej dodávke. Hostia majú výber a organizátor jednu zmluvu a jeden kontakt.
- Živá príprava jedla pred hosťami.
- Kombinácia dvoch až troch konceptov na jednom evente.
- Prispôsobené menu podľa stravovacích preferencií.
- Dôraz na plynulý výdaj bez radov.
Trendy nie sú povinné — ale dobre poslúžia ako inšpirácia, keď plánujete event na rok 2026. Ozvite sa nám a poskladáme menu, ktoré sadne vašim hosťom.
Nezáväzný dopyt cateringu